經(jīng)常喜歡喝普洱熟茶的茶友,家里或多或少都會存放一些普洱熟茶,但缺少存放經(jīng)驗技巧的茶友常常會發(fā)現(xiàn)自己存了幾年的茶,竟然發(fā)霉,變質了,或是出現(xiàn)怪味等情況。那么就普洱茶來說,我們應該如何正確存放呢?
普洱熟茶存儲注意事項:
1、避污染
存放普洱茶的環(huán)境一定不能有污染,污染是儲藏任何茶葉都非常忌諱的,普洱茶的儲藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸,能很快的吸收其他物質的氣味而掩蓋或改變茶葉本身的氣味,所以,家庭儲藏普洱茶,應該嚴格防止油煙、化妝品、藥物等常見氣味的污染。
2、避高溫
生普存放溫度不宜過高或過低,存放溫度20-40℃最為合適,溫度過高會使茶葉變酸。特別在夏季的時候,高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化,鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇,據(jù)研究,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會加快三五倍,茶葉容易陳化變質。
3、避濕氣
夏季是多雨季節(jié),雨水會帶來大量的濕氣。普洱茶是一個多孔的疏松體,很多物質是親水化合物,容易吸收濕氣還潮,當含水量超過8%以上時,普洱茶就會加快變質,滋生微生物后還會霉變。
4、避光線
夏季的光線要比其他季節(jié)強,普洱茶中的植物色素和脂類物質容易發(fā)生光化學反應,產(chǎn)生日曬味,陳味,高級普洱茶對光尤其敏感,經(jīng)10天照射就會變色,所以避光貯藏茶葉。
5、避異味
夏季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質。因為茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。所以,普洱茶在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。
6、存儲方式
利用竹箬包,這包裝的質料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時,過濾雜味以確保清純的功效。
喜歡喝普洱熟茶的茶友,購買普洱茶最好整件,整提購買,這樣更方便存。如果雨天多,那么在整提或是整件外套上塑料袋,放在紙箱中,存放于離地的地方。三五個月打開看一下。
如果是散餅的普洱熟茶,或者是喝剩的熟茶,建議牛皮紙袋或是自封袋密封存放。不常喝的話,隔幾個月打開換換氣就可以了。有茶友跟我提到過,他所在的地方濕度太大,說放個石頭都會發(fā)霉。我建議在用塑料袋密封起來后,可以在紙箱周圍放入竹炭吸潮。